Archiv des Autors: Helga Lawall

Hahn im roten Rock

1 Brathähnchen 200- 500ml Rotwein trocken1-2 Lorbeerblätter5 Wacholderbeeren einige Pfefferkörner1 Zwiebel 150 g geräucherter Speck1 Zwiebel40g Mehl 1 Esslöffel rotes Johannisbeergelee nach Geschmack Das Brathähnchen oder den Hahn säubern und waschen.In eine Schüssel mit dem Rotwein, und den Gewürzen, sowie … Weiterlesen

Weiterlesen

Eierrühr

Eierrühr ist nicht zu verwechseln mit dem bekannten Rührei.   20 g Mehl1/8 l Milch10 Eier100 g Schinkenwürfel1 Bund Schnittlauch Die Schinkenwürfel können auch durch gewürfeltes Bauchfleisch ausgetauscht werden. Diese werden in einem Topf angebraten. Das Mehl wird mit der … Weiterlesen

Weiterlesen