Rezepte

Hahn im roten Rock

1 Brathähnchen 200- 500ml Rotwein trocken1-2 Lorbeerblätter5 Wacholderbeeren einige Pfefferkörner1 Zwiebel 150 g geräucherter Speck1 Zwiebel40g Mehl 1 Esslöffel rotes Johannisbeergelee nach Geschmack Das Brathähnchen oder den Hahn säubern und waschen.In eine Schüssel mit dem Rotwein, und den Gewürzen, sowie … Weiterlesen

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Silvaner-Kartoffeln

2 Zwiebeln1 kg KartoffelnButter ca. 250 ml Silvanerca. 250 ml Gemüsebrühe1 Lorbeerblatt Salz, PfefferGehackte Petersilie Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Butter glasig dünsten. … Weiterlesen

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HUGO

Das Kultgetränk HUGO darf hier natürlich nicht fehlen. Für dieses Sommergetränk benötigt man Secco 1844, einige Minzblättchen, einen Schuss Holunderblütensirup, Mineralwasser (mit Kohlensäure ! ) und Eiswürfel. Wer möchte, kann auch etwas Limettensaft zugeben, muss aber nicht sein. Das Mischungsverhältnis ist … Weiterlesen

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Eierrühr

Eierrühr ist nicht zu verwechseln mit dem bekannten Rührei.   20 g Mehl1/8 l Milch10 Eier100 g Schinkenwürfel1 Bund Schnittlauch Die Schinkenwürfel können auch durch gewürfeltes Bauchfleisch ausgetauscht werden. Diese werden in einem Topf angebraten. Das Mehl wird mit der … Weiterlesen

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Besondere Momente

              Hibiskusblüten in Siruptrockener Sekt Eine Hibiskusblüte in ein Glas legen und mit Sekt auffüllen. Vorsichtig Sirup zugeben. Nach einem Augenblick beginnt die Hibiskusblüte im Glas zu erblühen. Für besondere Momente im Leben und … Weiterlesen

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